經(jīng)濟(jì)管理系中式烹調(diào)師技能鑒定考試圓滿結(jié)束
11月26日，經(jīng)濟(jì)管理系15級(jí)烹飪專業(yè)學(xué)生中式（中級(jí)）烹調(diào)師技能鑒定考試如期舉行。此項(xiàng)技能鑒定考試分為理論和實(shí)踐操作兩部分，考生須通過(guò)理論和實(shí)踐操作兩項(xiàng)考核后才能獲得由勞動(dòng)部門(mén)頒發(fā)、全國(guó)通用的烹調(diào)師證書(shū)。
上午9:00—11:00中級(jí)烹調(diào)師理論考試在尚德樓115教室舉行，本次考試嚴(yán)格遵照人社局相關(guān)考試流程和要求，考試現(xiàn)場(chǎng)同學(xué)們沉著冷靜答題，沒(méi)有出現(xiàn)考生違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象。下午15:00—17:00實(shí)踐操作考試在經(jīng)濟(jì)管理系烹飪實(shí)訓(xùn)中心進(jìn)行，從食品雕刻、冷菜拼盤(pán)、熱菜制作三個(gè)方面全面考核了考生的烹飪技能。經(jīng)過(guò)同學(xué)們刻苦的訓(xùn)練和充分的考前準(zhǔn)備，在實(shí)操考核階段同學(xué)們都顯得信心十足。第一環(huán)節(jié)結(jié)束后，一道道精美的冷菜拼盤(pán)呈現(xiàn)在大家眼前，表現(xiàn)出同學(xué)們精湛的刀工和構(gòu)圖能力，第二環(huán)節(jié)是熱菜部分，同學(xué)們調(diào)味準(zhǔn)確、火候到位、裝盤(pán)得當(dāng)，充分展現(xiàn)了同學(xué)們嫻熟的烹飪技能。
實(shí)踐操作考試結(jié)束后，同學(xué)們圍坐到一塊，相互切磋烹飪技藝，體現(xiàn)了良好的學(xué)習(xí)氛圍，也體現(xiàn)了烹飪專業(yè)學(xué)生對(duì)自己專業(yè)的熱愛(ài)和自信。
本次技能鑒定考試，不僅為評(píng)委和觀摩者呈現(xiàn)了一桌視覺(jué)盛宴，同時(shí)也是一次味覺(jué)上的全新體驗(yàn)。同學(xué)們?cè)鷮?shí)的基本功得以淋漓盡致的展現(xiàn)，也是經(jīng)濟(jì)管理系重視實(shí)踐教學(xué)的結(jié)果。最后22名烹飪學(xué)子順利通過(guò)了本次技能鑒定，取得了職業(yè)資格證書(shū)，將為他們將來(lái)的就業(yè)和工作保駕護(hù)航。（報(bào)道：經(jīng)濟(jì)管理系 審核：張伯成 供稿：袁樂(lè)學(xué)）
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